La cocina grande
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200 recetas de cocina explicadas paso a paso nos introducen en las técnicas básicas del arte de la cocina y nos presentan los platos esenciales¿qué pasa cuando se fríe el pescado en mantequilla en vez de en aceite? ¿por qué las hortalizas asadas tienen ese delicioso sabor? ¿cómo se asa una silla de cordero entera y cómo se trincha un pato? estas y más preguntas encuentran respuesta en esta guía de cocina ilustradauna obra fácil de consultar que no debería faltar en ningún hogar
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